La válvula de puerta automática adicional permite una ventilación separada del aire en la cámara de prensado. Esto evita el contacto no deseado de las uvas con oxígeno.

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Este programa especial permite un llenado de uva extremadamente suave de la prensa a través de la abertura de la puerta.

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El sistema de limpieza CIP ofrece una solución cómoda y extremadamente rápida para la limpieza a fondo de la prensa. Los componentes de hardware y software están coordinados para que el proceso completo de limpieza se controle automáticamente.

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El sistema de llenado de la puerta se utiliza para automatizar y garantizar el nivel de llenado deseado al llenar la prensa.

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El equipo opcional "gas inerte" permite operar la prensa sigma en una atmósfera inerte para excluir o controlar procesos de oxidación no deseados.

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Cuando la puerta está aperta, las grandes cantidades de orujo en la primera rotación pueden provocar la obstrucción del orujo (por ejemplo: tornillo de orujo). La solución conveniente es el programa de vaciado, que permite un vaciado continuo de la prensa.

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Con la movilidad de la prensa y con una planificación adecuada, se pueden lograr importantes ventajas en el proceso de producción (en términos de tiempo y calidad). Por ejemplo: conducir la prensa desde el lugar de llenado (tanque de vino tinto) al lugar de prensado o al lugar de vaciado (eliminación del orujo).

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El uso de un medidor de flujo garantiza una multitud de ventajas en el monitoreo de procesos: - Medición de caudal volumétrico [litros / minuto] - Visualización de la cantidad de jugo ya escurrida [litros]

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Para enfriar o mantener una temperatura definida del mosto en la prensa. Además de aislar el recipiente de la prensa, puede ser necesaria una refrigeración activa dentro del recipiente. El principio de recipiente de las prensas SIGMA ofrece condiciones ideales para ello.

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Además de la apertura o cierre completo de la válvula de drenaje de jugo en la prensa, una apertura parcial también puede ser ventajosa: Con el drenaje de jugo controlado manualmente, la válvula de jugo también se puede abrir paso a paso: por lo tanto, un disparo no deseado del jugo libre durante el llenado de la puerta o el llenado axial se puede controlar cómodamente.

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El programa de maceración permite una secuencia estandarizada con respecto a los tiempos de descanso y rotación. Por lo tanto, es posible un proceso de maceración controlado utilizando toda la capacidad de la prensa.

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El tolva de llenado de acero inoxidable de Willmes es la solución cómoda y segura para el llenado suave de su puerta.

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Con la ayuda del control de la bomba de jugo, se evita el desbordamiento de la bandeja de jugo. Además, la descarga de jugo de la prensa se detiene cuando la potencia de la bomba es demasiado baja de acuerdo con los parámetros establecidos.

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Conocido por la producción de Champán: la separación de mosto controlada por litro es interesante para cualquiera que quiera sacar más provecho de su vino sin tener que operar las válvulas manualmente. Hay buenas razones para ello: - Desea ofrecer diferentes cualidades para maximizar el beneficio. - Procesar específicamente las diversas fracciones según su naturaleza individual.

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La separación del mosto según el ciclo o la presión es interesante para cualquiera que quiera sacar más provecho de su vino sin tener válvulas manuales. Hay buenas razones para ello: - Desea ofrecer diferentes cualidades para maximizar el beneficio. - Procesar específicamente las diversas fracciones según su naturaleza individual.

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La estructura de los programas CIVC se ajusta a la reglamentación del "Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne". Del total de 12 posiciones de memoria posibles, los 3 primeros programas están instalados de forma permanente y no pueden modificarse; las posiciones de memoria restantes pueden ser ocupadas por programas que pueden modificarse dentro de los límites permitidos.

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Los programas con un total de 12 programas contienen 6 programas ST, que se basan en el control común con temporizadores y 6 programas CH (con el procesamiento completo de la uva) con un tratamiento, similar al procesamiento de Champagne.

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La estructura del programa UCE con un total de 12 ubicaciones de memoria se basa en un máximo de 9 ciclos, que se pueden repetir en un máximo de 9 veces para permitir la mejor adaptación posible a las uvas. En primer plano hay un jugo suave con baja presión de prensado en el menor tiempo posible. El operador no solo puede crear cualquier paso del programa, sino también automáticamente el historial del programa y el final del programa.

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El programa automático VSQ es un programa de prensado universal. Para el manejo individual de cada programa, se pueden usar ciclos individuales según sea necesario, se pueden omitir o repetir secuencias enteras de ciclos, y se pueden enfocar ciclos específicos. El programa automático VSQ puede programar libremente hasta 99 ciclos. Cada ciclo es una presión para establecer la presión (pn), un tiempo de retención de presión (dn) y varias rotaciones (Rn). Estos parámetros son libremente programables.

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Programa especial de limpieza para una limpieza intermedia rápida y efectiva de la prensa.

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El llenado a través de la puerta de la prensa con racimos enteros conduce a un cono de vertido, lo que complica el llenado completo de la prensa. Por lo tanto, para estar completamente satisfecho con la prensa, el llenado debe realizarse varias veces. Este procedimiento lleva mucho tiempo y no es suave con el material de uva.

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El sistema de dosificación automática de SO2 asegura una adición continua de SO2 con el máximo control del proceso. El sistema proporciona una protección contra la oxidación continua y efectiva sin acumulaciones de exceso de concentración.

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A través de la conexión de red local, los datos de prensa actuales e históricos se transmiten a la PC a través de la interfaz inteligente. Allí, los programas pueden ser monitoreados, analizados, cambiados a voluntad y reproducidos en uno de los paneles para el futuro. Cualquier mal funcionamiento desea reenviarse a través del servidor de correo electrónico interno a través del servicio push a dispositivos móviles, así como a teléfonos móviles o tabletas.

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Rápido llenado central de la prensa con mínima rotación para un procesamiento cuidadoso de la uva.

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