Mit herausragenden Merkmalen wie der doppelseitigen Membran, den stehenden Edelstahlkanälen und der großen Einfüllöffnung über die gesamte Pressenlänge ist die MERLIN auch heute noch auf dem neuesten Stand der Technik.
Möglich wird dies durch die Doppelmembrantechnik.
Angewandte Physik, ganz einfach:
P = F/A
(P = Druck, F = Kraft, A = Auflagefläche).
Dieses physikalische Prinzip beschreibt die Beziehung zwischen Druck, Kraft und Auflagefläche.
Wird die Auflagefläche verdoppelt, halbiert sich bei gleicher Kraft der Druck.
Durch weniger Druck, weniger Rotationen und weniger Presszyklen entsteht weniger Feintrub. Die durch das Pressen verursachte Trubmenge ist bis zu 40 % niedriger als bei herkömmlichen statischen Pressen und sogar um ein Mehrfaches geringer als bei nicht statischen Pressen. Nicht selten beobachten wir bei schonender Traubenvorbereitung nur 2 % Trubanfall. Als Folge wird die Nettosaftausbeute sowie die Mostqualität durch den geringen Trubgehalt deutlich erhöht.
Die besonders große Füllöffnung bietet sich für die vertikale Befüllung mit Maische oder
Ganztrauben an, was für das Pressgut wesentlich schonender ist. Durch das besondere Design des Presskörpers und der stehenden Saftkanäle kann der Saft bereits in Füllstellung direkt abfließen, ohne den Presskörper drehen zu müssen. Die Folge: Durch die optimale Vorentsaftung ergibt sich eine wesentlich größere Aufschüttmenge (bis zu 25 %) als bei herkömmlichen Systemen.
Im Vergleich zu herkömmlichen Systemen erreichen wir eine Ausbeute von bis zu 95% bei Drücken mit weniger als 0,8 bar. Das ist möglichdurch die kurzen Saftwege, die viermal dichtere Lochfläche des Perfect-Flow-Siebgewebes und die doppelt so große Druckauflagefläche. Das Ergebnis ist eine extrem hohe Mostqualität. Die Presszeiten sind aufgrund des Pressprinzips um bis zu 30 %kürzer als bei herkömmlichen Systemen.
Wir bieten Ihnen perfekt auf alle Lesegutsorten und -arten abgestimmte Programme, die die Presse für optimale Ergebnisse steuern.
Selbstverständlich können Sie auch frei programmieren, wenn Sie besondere Ziele verfolgen oder mal etwas Neues ausprobieren wollen.
Weniger Pressdruck und bis zu 50 % weniger Druckluft, kürzere Presszeiten, schnellere und vereinfachte Reinigung – das bedeutet bessere Energieeffizienz und schont die Umwelt sowie den Geldbeutel.
Im Gegensatz zu einer halbseitigen Membran verfügt die doppelseitige Membran über eine wesentlich größere (doppelte) Auflagefläche. Physikalisch gesehen bedeutet dies weniger Druckaufwand und weniger Komprimierung des Pressgutes bei gleicher Kraft, die gleichmäßig von allen Seiten auf das Pressgut einwirkt.
Die doppelseitig angebrachte Membran drückt das Pressgut gegen die vertikalen Entsaftungsflächen, die wie natürliche Drainagen wirken. Unabhängig von der Füllhöhe ergeben sich somit immer gleich kurze Saftwege, was den Saft direkter und schneller abfließen lässt. Wird die Membran entlastet (Vakuum gezogen), fällt das Pressgut in sich zusammen. Die laterale Druckrichtung und die Flexibilität der Saftkanäle führen zu einer permanenten Selbstreinigung des Siebgewebes. Somit verringert sich der Rotationsaufwand zum Scheitern erheblich und es werden weniger Presszyklen benötigt. Die mechanische Belastung des Pressgutes wird auf ein Minimum beschränkt, als Folge ergeben sich weniger Trub und höhere Saftausbeute in Premiumqualität.
Die MerlinPlus+ ermöglicht Ihnen mit der Doppelmembran und den vertikalen elektropolierten Edelstahlsaftkanälen hervorragende Pressergebnisse, von denen Sie profitieren werden.
Die MERLINPlus+ bietet Ihnen eine besonders große, über die gesamte Länge der Presse reichende Füllöffnung. Dadurch wird das Befüllen und Entleeren extrem vereinfacht und beschleunigt. Ob Maische- oder Ganztraubenbefüllung, die einzigartige Füllöffnung sorgt für die optimale Verteilung des Pressgutes und benötigt keinerlei Verteilungsrotationen. Der aus der Maische gewonnene Saft kann über die aufrecht stehenden Saftkanäle direkt ablaufen, was für optimale Vorentsaftung und somit für hohe Füllkapazitäten sorgt. Die Gesamtpresszeit wird dadurch deutlich verkürzt und die mechanische Belastung des Pressgutes reduziert.
Die einfache und intuitive Bedienung über ein Touchpanel ermöglicht den Zugriff auf alle Press- und Reinigungsprogramme. Diese Reinigungsprogramme wurden über die Jahre hinweg in Zusammenarbeit mit führenden Önologen und erfahrenen Anwendern weltweitentwickelt und perfektioniert. Dank der großen Füllöffnung kann der Trester besonders schnell vollständig entleert werden. Die aufrecht stehenden Saftkanäle lassen sich zur bequemen Reinigung mit wenigen Handgriffen aus- und einbauen. In Kombination mit dem ecken- und kantenfreien Presskörper ergibt sich somit eine drastische Verkürzung der Reinigungszeiten und ein hygienisch einwandfreies Reinigungsergebnis.
| Ganze Trauben* Presszeiten (ca. 2,5h) | Frische Trauben* Presszeiten (ca. 2,0h) | Durchgegorene Trauben* Presszeiten (ca. 1,5h) | Maße L x B x H(mm) | |
|---|---|---|---|---|
| MERLIN PLUS+ 1200 | 0,9 t | 3,4 t | 4,8 t | 3740 x 1870 x 2120 |
| MERLIN PLUS+ 1800 | 1,3 t | 4,5 t | 7,2 t | 4740 x 1940 x 2260 |
| MERLIN PLUS+ 2500 | 1,8 t | 6,3 t | 10,0 t | 5180 x 2100 x 2530 |
| MERLIN PLUS+ 3400 | 2,4 t | 8,5 t | 13,6 t | 5890 x 2100 x 2530 |
| MERLIN PLUS+ 4300 | 3,0 t | 10,8 t | 17,2 t | 5470 x 2300 x 2810 |
| MERLIN PLUS+ 5100 | 3,6 t | 12,8 t | 20,4 t | 5970 x 2500 x 2800 |
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