Pressoir à vin SPHERA de WiLLMES

Cela est possible grâce à la technique de la double membrane.
La physique appliquée, tout simplement :
P = F/A
(P = pression, F = force, A = surface d'appui).

Ce principe physique décrit la relation entre la pression, la force et la surface d'appui.
Si la surface d'appui est doublée, la pression est divisée par deux pour la même force.

Moins de pression, moins de rotations et moins de cycles de pressage
entraînent moins de fines lies.
La quantité de lies produites lors du pressurage est jusqu'à 70 % inférieure à celle des pressoirs statiques traditionnels et même plusieurs fois inférieure à celle des pressoirs non statiques.
Il n'est pas rare d'obtenir seulement 2% de lies lors d'une préparation douce du raisin. En conséquence, le rendement net en jus ainsi que la qualité du moût sont nettement améliorés par la faible teneur en lies.

Le remplissage vertical avec le moût par l'ouverture ou les ouvertures du couvercle est plus efficace et qualitativement plus doux que le remplissage axial, car les rotations de répartition sont supprimées. Grâce au design particulier du corps de presse et des canaux de jus verticaux, le jus peut s'écouler directement dès la position de remplissage, sans devoir tourner le corps de presse. Conséquence : grâce à la pré-extraction de jus favorisée par la conception, la quantité de matière versée est nettement plus importante (jusqu'à 50 %) qu'avec les systèmes traditionnels.

Par rapport aux systèmes traditionnels, les trajets de jus courts, la surface perforée 4 fois plus dense du tamis Perfect-Flow et la surface d'appui deux fois plus grande permettent d'atteindre un rendement de 95% à des pressions inférieures à 0,8 bar. Il en résulte un niveau de qualité extrêmement élevé du moût. De plus, grâce au principe de pressage, les temps de pressurage sont jusqu'à 30% plus courts qu'avec les systèmes traditionnels.

Cela nous permet de nous adapter parfaitement à tous les types et toutes les sortes de vendange avec des programmes adéquats chargés de commander le pressoir de manière à obtenir des performances optimales. Vous avez également la possibilité de programmer librement votre équipement pour atteindre des objectifs spécifiques ou essayer quelque chose de nouveau.

Moins de pression de pressage et jusqu'à 50 % d'air comprimé en moins, des temps de pressage plus courts, un nettoyage plus rapide et simplifié - cela signifie une meilleure efficacité énergétique et préserve l'environnement ainsi que le porte-monnaie.