Avec plus de 100 viticulteurs de haut niveau venus d'Allemagne, d'Italie, d'Autriche, de France et de Suisse ainsi que de nombreuses personnes intéressées, la manifestation a attiré un grand nombre de visiteurs. Le discours d'ouverture a été tenu par le ministre de l'espace rural et de la protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg, Monsieur MDL Peter Hauck en personne.
De nombreux exposés passionnants sur le thème du pinot blanc ont suscité un grand intérêt de la part des viticulteurs et ont constitué une base digne de l'événement organisé par la Weiße Burgunder Charta. Bien entendu, la dégustation des bourgognes blancs des différents viticulteurs qui a suivi a constitué un autre point fort. Quelques "aha" ont été créés et de nombreuses expériences ont été échangées. La contribution de WILLMES à l'obtention d'un bon pinot blanc a été parfaitement démontrée par le pressoir SIGMA 3 que nous avons présenté. Des canaux de jus verticaux, des temps de pressurage et de nettoyage rapides, un minimum de lies, un pressurage très doux grâce à la double membrane - voilà de quoi créer un nouveau pinot blanc haut de gamme !
C'est également l'avis des visiteurs de notre stand, que nous remercions chaleureusement pour leur visite. Certains d'entre eux ont même déjà profité de notre offre de roadshow, au cours duquel nous démontrerons sur place les avantages de notre technique de pressurage avec leur propre récolte à l'époque des vendanges.
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