Un 50% menos de presión
Esto es posible gracias a la tecnología de doble membrana y, si aplicamos la física, es muy fácil de demostrar:
P = F/S (P = presión, F = fuerza, S = superficie)
Esta ecuación básica de la física establece la relación entre presión, fuerza y superficie. Si se duplica la superficie de contacto, se reduce a la mitad la presión, aplicando la misma fuerza.
Mayor producción de zumo
y menor tiempo de prensado
Gracias al recorrido más corto del mosto a través de los canales de zumo verticales y a una superficie de presión el doble de grande, se obtiene hasta un 90 % de producto final en comparación con los sistemas convencionales con presiones inferiores a 0,8 bares.
Esto permite conseguir un mosto de altísima calidad y unos tiempos de prensado hasta un 30 % más cortos que en los sistemas convencionales, gracias al principio de prensado.
Un 40% menos de turbiedades
Al emplear menos presión, menos rotaciones y menos ciclos de prensado, se obtienen menos turbiedades.
La turbiedad que se produce en el prensado es hasta un 40 % inferior en comparación con la de las prensas estáticas convencionales e incluso varias veces inferior a la de las prensas no estáticas. No es inusual conseguir restos de turbiedad de tan solo el 2 % cuando se lleva a cabo una buena preparación de las uvas. Como consecuencia, tanto la cantidad neta de zumo como la calidad del mosto se incrementan significativamente gracias a los bajos contenidos de turbiedad.
Programas de prensado inteligentes
Podemos crear programas a medida para todos los lugares y tipos de vendimia que controlan la prensa para conseguir unos resultados óptimos.
También tiene la posibilidad de crear sus propios programas para conseguir unos objetivos determinados o en caso de que desee probar algo nuevo.
Un 25 % más de cantidad de carga
El gran tamaño de la abertura de la compuerta ofrece la posibilidad de rellenar con pasta de vendimia o uvas enteras, lo que permite tratar mejor y con mayor cuidado las uvas sometidas al prensado.
Gracias al diseño especial del cuerpo de prensado y a los canales de zumo verticales, el mosto puede fluir directamente en la posición de llenado, sin necesidad de girar el cuerpo de prensado.
¿El resultado? A través de un óptimo preestrujado se consigue una cantidad de llenado hasta un 25 % superior en comparación con los sistemas tradicio.
Mayor producción de zumo
y menor tiempo de prensado
Gracias al recorrido más corto del mosto a través de los canales de zumo verticales y a una superficie de presión el doble de grande, se obtiene hasta un 90 % de producto final en comparación con los sistemas convencionales con presiones inferiores a 0,8 bares.
Esto permite conseguir un mosto de altísima calidad y unos tiempos de prensado hasta un 30 % más cortos que en los sistemas convencionales, gracias al principio de prensado.
EL PRINCIPIO DE PRENSADO WILLMES
Tecnología de doble membrana
A diferencia de una membrana de medio lado, la membrana de doble cara cuenta con una superficie de contacto muy superior (el doble). Físicamente, esto implica un menor esfuerzo de prensado y una menor compresión del producto en igualdad de fuerza, ya que actúa de manera uniforme en todos los lados del producto sometido al prensado.
Canales de zumo verticales
Para obtener el zumo, la membrana doble presiona las uvas contra las superficies de drenaje verticales, que actúan como un drenaje natural. De esta forma, e independientemente del nivel de llenado, siempre se dispone de canales de salida del zumo igual de cortos, lo que hace que el zumo fluya de una forma más directa y rápida. Si se alivia la membrana (se produce el vacío), el producto que se está prensando cae de forma natural.
Gracias a esto, se reduce de forma considerable la rotación necesaria para el desmenuzado y, por tanto, se requieren menos ciclos de prensado.
El esfuerzo mecánico ejercido sobre el material sometido al prensado se reduce al mínimo, y como consecuencia, se registran menos turbiedades y se consigue una mayor cantidad de zumo de máxima calidad.
DETALLES DEL EQUIPAMIENTO
Gran abertura de la compuerta a lo largo de todo el cilindro de prensado (tolva de carga opcional)
Interior del depósito
Carga axial opcional
Canales de zumo verticales fabricados en acero inoxidable electropulido
Bandeja de zumo de forma redondeada, desplazable (con control de bomba de mosto opcional)
Central de control con panel táctil y soplador conmutable para regular la presión inicial y de vaciado, especialmente eficiente y con un menor consumo energético. (Opcional: compresor integrado).
VISIÓN CONJUNTA DE LA MERLINPLUS+
La original con tecnología de doble membrana
Gracias a su doble membrana y los canales verticales de acero inoxidable electropulido, la MERLINPLUS+ le permite obtener unos resultados magníficos en materia de prensado, que sin duda le reportarán grandes beneficios.
Un prensado suave para un zumo de mejor calidad
La MERLINPLUS+ cuenta con una abertura de compuerta especialmente grande a lo largo de toda la prensa. Esto permite simplificar y acelerar en gran medida su llenado y vaciado.
El llenado, ya sea en forma de pasta de vendimia o de uvas enteras, a través de la abertura de su compuerta especial garantiza la distribución óptima del material que se va a prensar y no requiere movimientos rotatorios para su distribución.
El mosto extraído de la pasta de vendimia puede circular directamente a través de los canales de zumo verticales, lo que proporciona un preestrujado óptimo y, por consiguiente, una gran capacidad de llenado. De esta forma, se acorta de manera considerable el tiempo total de prensado y el esfuerzo mecánico sobre el material que se va a prensar.
Cómoda de manejar
El funcionamiento sencillo e intuitivo a través de un panel táctil permite acceder a todos los programas de prensado, desarrollados y perfeccionados a lo largo de los años con la ayuda de destacados enólogos y clientes altamente experimentados a nivel mundial.
Gracias a la gran abertura de su compuerta, el orujo se puede vaciar por completo de forma muy rápida. Los canales verticales de zumo pueden retirarse y volver a colocarse cómodamente con unas sencillas operaciones manuales. En combinación con el cuerpo de prensado sin cantos ni esquinas, permite obtener una enorme reducción de los tiempos de limpieza, así como unos resultados extraordinarios desde el punto de vista higiénico tras la ejecución de dicha limpieza.
MEDIA
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Uvas enteras * Tiempos de prensado (aprox. 2,5h) |
Bombeado de uvas frescas* Tiempos de prensado (aprox. 2,0h) |
Uvas fermentadas* Tiempos de prensado (aprox. 1,5h) |
Dimensiones L x B x H (mm) |
|
| MERLIN PLUS+ 1200 | 0,9 t | 3,0 t | 4,8 t | 2710 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 1800 | 1,3 t | 4,5 t | 7,2 t | 3530 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 2500 | 1,8 t | 6,3 t | 10,0 t | 3300 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 3400 | 2,4 t | 8,5 t | 13,6 t | 4100 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 4300 | 3,0 t | 10,8 t | 17,2 t | 4100 x 1750 x 2140 |
| MERLIN PLUS+ 5100 | 3,6 t | 12,8 t | 20,4 t | 4100 x 1750 x 2140 |
*Peso máximo
NUESTRO SERVICIO
La doble membrana y una tecnología de prensado más cuidadosa con el producto hacen que su MERLINPLUS+ requiera muy poco mantenimiento y mantenga su valor con el paso del tiempo.
Aun así, en caso de que necesite ayuda, recuerde que nadie conoce su MERLINPLUS+ mejor que nuestros experimentados especialistas.
Estamos ahí siempre que nos necesite.
Benefíciese de planes de seguridad a largo plazo y de un control de costes transparente con nuestros contratos de servicio personalizado
